【蒸雞白菜的正宗做法 蒸雞白菜的正宗做法竅門】1、食材：雞1000克、白菜300克、松菇100克、香菇100克、花生油15克、鹽一勺、醬油1勺、蔥1根、姜3片、八角5個、花椒2克 。
2、將雞洗凈 ， 按翅膀、腿、脖子分開 ， 白菜、松菇（香菇） ， 蔥切段 ， 姜切塊 。
3、取一大鍋 ， 鍋底鋪四~五片白菜 ， 雞肚中放3個松菇 ， 2片姜 ， 2段蔥后同翅膀、腿、脖子一起放在白菜上 ， 八角、花椒、松菇、花生米及剩余蔥、姜放在雞上面 ， 然后再放白菜直到滿鍋為止 ， 加入一小碗水 ， 適量花生油 ， 適量鹽 ， 適量醬油后加蓋點火開蒸 。
4、開鍋后調小火慢蒸約一個半小時停火涼透即可食用 。
5、水、花生油、鹽、醬油根據白菜的多少而加 。

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