1、茄子300g，蕓豆200g，土豆200g，青椒200g，西紅柿300g，油適量，鹽適量，
2、紅燒肉罐頭1個，蔥10g，蒜10g，姜10g 。
3、將蕓豆洗凈去豆線，掰成段；茄子洗凈切成滾刀塊；土豆去皮洗凈切成滾刀塊 。
4、西紅柿洗凈切成滾刀塊；青椒洗凈去蒂去籽切成塊 。
5、蔥切成蔥花，蒜切片，姜切絲 。
6、鍋中倒油，下入蔥、姜、蒜爆香，放入茄子翻炒 。
7、將蕓豆放入翻炒一會兒 。
8、炒至蕓豆變色，下入土豆翻炒 。
9、下入青椒翻炒 。下入西紅柿翻炒 。將紅燒肉罐頭倒入 。
【家常亂燉怎么做好吃又簡單 家常亂燉怎么做好吃】10、加入適量的開水，中小火，燉15分鐘左右，大火收汁，關火 。大功告成！

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