步驟1
準(zhǔn)備食材：鴨子200克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、五香粉5克、花椒5克、料酒1茶匙、椒鹽1茶匙 。
步驟2
姜切片 。
步驟3
小蔥切段 。
步驟4
首先碗中放入鴨子、姜、蔥段、花椒、五香粉、料酒、鹽，將鴨子涂抹均勻，腌制60分鐘 。【香酥鴨的做法 油炸香酥鴨的做法】
步驟5
然后將腌制好的鴨子放入盤中，再放入蒸鍋內(nèi)，上汽蒸60分鐘至熟 。
步驟6
接著起鍋倒油，油溫6成熱，放入鴨子炸至金黃，撈出切塊裝盤 。
步驟7
最后撒上椒鹽即可 。
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