1、食材：黃米面200g、溫水50g紅豆沙餡兒50g、胡麻油適量 。
2、和面盆里倒入準(zhǔn)備好的黃米面，這里的黃米面是山西的黃小米磨成的面粉！然后把溫水一點(diǎn)點(diǎn)的加入，邊拌邊加水，拌成那種濕濕的顆粒狀 。
3、然后鍋中燒水就要上籠開始蒸了，籠布蘸水浸濕，蒸的時(shí)候和好的粉要一層一層的撒，直到所有的小顆粒全部撒完為止 。蒸十分鐘之后就熟了 。
4、剛蒸完的黃米面非常的燙，稍微晾涼一下，把蒸好的黃糕倒入和面盆或者是案板上 。
5、面團(tuán)搓成長條，切劑子 。大小隨意 這一步和包餃子分劑子有點(diǎn)像，劑子壓成薄片，里面包餡兒 。
【黃米面油糕怎么做才能使外皮酥脆 黃米油糕面怎么做好吃】6、鍋里倒油，油溫高的時(shí)候，把大元寶一個(gè)個(gè)放進(jìn)去開炸，炸到焦黃面兒即可 。
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