【春菜排骨煲 春菜排骨煲的潮汕做法竅門】1、準備材料：春菜1斤、排骨1斤半、油適量、鹽2勺；
2、排骨冷水下砂鍋后煮開焯水 ， 撈出洗凈 ， 放兩三碗水放在砂鍋煲40分鐘 ， 春菜洗凈切段；
3、熱鍋下油先將春菜的頭部煸炒一下 ， 加入葉子部份 ， 翻炒幾下可關火；
4、將菜放入砂鍋和排骨一起煲 ， 煮至春菜熟 ， 出鍋前鹽調(diào)味即可 。

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