【涼拌萵筍做法 涼拌窩竹筍怎么做】

1、首先將萵筍削去皮后 ， 清洗干凈 。
2、再把清洗干凈的萵筍切成細細的絲 。
3、把切好的萵筍絲 ， 放在一個容器中 ， 倒上沒過萵筍絲的涼白開 ， 如果是天熱的時候做 ， 可以加上幾塊冰塊 ， 讓萵筍絲放在涼開水中浸泡15分鐘的時間 。
4、在浸泡萵筍絲的過程中 ， 將紅椒清洗干凈后 ， 去掉根蒂 ， 去掉里面的辣椒籽 ， 將其切成細細的絲 。
5、同時將切好的紅椒絲也與萵筍絲放在一起 ， 然后即可開始調味 ， 按照個人的口味添加鹽、糖以及少許的味精 。
6、鍋內燒油 ， 油熱后 ， 轉至小火 ， 放入花椒粒 ， 小火將花椒炸出香味 ， 并且花椒粒的顏色變深之后 ， 即可關火 ， 將炸好的花椒粒撈出來不要 ， 炸香的油澆在萵筍絲上面 ， 即可將其攪拌均勻 ， 盛出在盤子中享用 。

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