苦瓜原產(chǎn)東印度，廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū) 。中國(guó)南北均普遍栽培 。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬;成熟果肉和假種皮也可食用;根、藤及果實(shí)入藥，有清熱解毒的功效 。卷須纖細(xì)，不分歧 。
【銀耳苦瓜絲的簡(jiǎn)介 苦瓜和銀耳】葉柄細(xì)長(zhǎng);葉片膜質(zhì)，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀 。雌雄同株 。雄花花梗纖細(xì)，被微柔毛;苞片綠色，稍有緣毛;花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛;花冠黃色，裂片被柔毛;雄蕊離生 。雌花單生，花梗被微柔毛;子房紡錘形，柱頭膨大 。果實(shí)紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟后橙黃色 。種子長(zhǎng)圓形，兩面有刻紋 。花、果期5-10月 。

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