【淡干干貝的營養價值 干貝的營養價值】干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分 ， 蛋白質含量高達61.8% ， 為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍 。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上 。干貝含豐富的谷氨酸鈉 ， 味道極鮮 。與新鮮扇貝相比 ， 腥味大減 。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能 ， 能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥 ， 常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身 。據記載 ， 干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效 。
干貝的營養價值非常的高 ， 它含有多種人體必需的營養 。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸 ， 如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸 ， 同時它也含有豐富的核酸 ， 例如次黃苷酸；氨基酸的副產品 ， 例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質 ， 例如鈣和鋅 。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材 。

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