1、食材：香蕉2根 ， 糯米粉130克 ， 粘米粉50克 ， 白糖30克 ， 純牛奶120克 ， 色拉油10克 。
2、先來炒一個熟粉備用 ， 這個是用來粘蒸熟的香蕉糯米糕的 ， 30克糯米粉倒入鍋中 ， 小火炒四到五分鐘 ， 期間要不停地用鍋鏟翻動 ， 炒到微微發黃的狀態就可以了 ， 盛出來放一邊備用 。
3、準備好的香蕉去皮 ， 截成幾段放到碗里 ， 再加入白糖 ， 用叉子壓成泥 ， 用搟面杖搗成泥也行 。
4、先加入純牛奶和色拉油 ， 充分的攪拌混合之后 ， 再篩入提前混合好的粘米粉(大米粉)和糯米粉 。
5、用刮刀切拌均勻 ， 拌好的面糊是比較粗糙的 ， 香蕉是用叉子壓的 ， 會有一些顆粒狀 ， 所以將它過篩一遍 ， 過篩好的面糊特別的順滑 。
【香蕉和糯米怎么做好吃竅門 香蕉和糯米怎么做好吃】6、接下來要開始蒸了 ， 裝面糊的容器要提前抹一下油 ， 防止粘連 ， 蒸鍋里面 。加入冷水 ， 將中有米糊的容器放入鍋中 ， 上面蓋上蓋子 ， 防止水蒸氣滴落 。
7、蓋上蒸鍋蓋 ， 大火蒸25分鐘左右 ， 將香蕉糯米糊蒸熟 ， 用筷子戳一下 ， 沒有粘連物 ， 就為熟了 。
8、戴上防燙手套 ， 把蒸好的糯米糕取出來 ， 趁熱用筷子順時針攪拌兩到三分鐘 ， 直到攪拌至順滑 ， 放涼至不燙手 。
9、案板上撒上一些炒好的糯米粉 ， 將攪拌好的香蕉糯米糕放到糯米粉上面 ， 然后再撒上一些炒好的糯米粉 。
10、用雙手將它壓成面片 ， 從一邊卷起來 ， 切成想要的長度就可以了 。

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