【炸蘑菇用土豆淀粉還是玉米淀粉好吃 炸蘑菇用土豆淀粉還是玉米淀粉】
1、更推薦用土豆淀粉，玉米淀粉也可以做炸蘑菇，但是相對會差一些 。
2、土豆淀粉也叫做生粉，是用土豆制成的 。土豆淀粉外觀顏色潔白細膩、粘度也比較好，適合用來勾芡、腌制肉類以及用來給油炸食品掛糊等；玉米淀粉是從玉米中提取出來的，顏色微微發黃，比較細膩，粘度也不夠，更適合用來滑炒、滑焙等，不適合用來給油炸食品掛糊，不然炸出來的效果就是一層薄薄的皮，達不到酥脆的口感 。
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