海參屬于一種海產品，是具有一定的腥味的，很少人可以忍受海參的腥味，那么海參如何去腥味？為什么海參腥味重？焯水海參長期生活在海水中，而海水的環境比較復雜，身上難免會攜帶一些腥味，最常見的海參去腥法就是將海參放入開水中，加入適量姜片、蔥，然后煮透，就可以去除海參的腥味，食用起來口感比較好 。
白酒白酒中含有一定量的酒精，而酒精一般氣味比較大，用于海參去腥，其中的酒精味可以幫助覆蓋住海參的腥味，所以可以將海參放入白酒中，浸泡一段時候之后就可以將海參的腥味去除，之后將其洗凈炒制即可 。
淘米水淘米水同樣具有比較好的去腥作用，因為淘米水中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質等，將海參侵泡進去，可以很好的幫助去除海參的腥味，其次還可以幫助增加海參的鮮味，是比較好的一種去腥方法 。
為什么海參腥味重海參主要是生活在海水中的，主要以海底表層的沉積物為食，這些物質中通常攜帶有大量的細菌、微生物等物質，具有一定的腥味，其次，海水環境復雜，海參身上難免會攜帶一些細菌物質，時間一長這些物質就容易產生氣味，寄存于海參之中，從而導致海參具有腥味 。
海參怎么吃沒有腥味材料：海參、生姜、大蔥、料酒、食鹽、油 。
做法：
1、首先將海參清洗干凈，切片 。
2、然后燒水放適量生姜片、料酒把海參片進行焯水 。
3、之后熱油鍋，將生姜、蔥末爆香 。
4、爆香之后放海參，進行翻炒 。
【海參如何去腥味 為什么海參腥味重】 5、最后加適量食鹽進行調味，炒熟即可 。

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