海參，是一種老少皆宜的滋補佳品，沒有時間與空間的限制，營養(yǎng)豐富，口感Q彈 。簡單的食用雖然也可，但是口感欠佳，海參曾作為皇家御膳的食材怎么可能僅僅只有如此簡單的做法，今天就讓小編帶大家看看海參和眾多食材如何碰撞出美味的火花！涼拌海參原料：水發(fā)海參、香菜、香油、醬油、料酒、大蒜、鹽、味精、白砂糖
【海參怎么做最好吃 實用的海參菜譜】 做法：
1. 大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內(nèi)，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調(diào)成味汁 。
2. 水發(fā)海參，切成片狀，與調(diào)好的味汁攪勻 。
菜肴品評：有些高血壓、高血糖的朋友平時吃涼拌洋蔥黃瓜，如果將其切片放入，則調(diào)節(jié)血壓、血糖作用尤佳 。
海參蒸蛋原料：水發(fā)好的海參、雞蛋、適量的鹽、胡椒粉等
做法：
1. 瓷碗中倒入一點水，將雞蛋打入，海參丁放入，鹽少許，胡椒粉少許，攪拌均與，如果喜歡香菜、生姜，可以放入一點，可以掩蓋雞蛋和海參的鮮腥味 。
2. 將瓷碗放入鍋中蒸10-15分鐘，出爐即可 。也可以放在微波爐里蒸10-15分鐘 。
菜肴品評：海參滋補養(yǎng)胃，生姜順氣，香菜讓人神清氣爽一整天；最主要是便捷，是滋補的上好之選，大人小孩都比較喜愛的吃法 。
雞肉海參湯原料：平菇、熟雞塊、蔥段、姜片、清湯、黃酒、鹽、味精、色拉油各適量
做法：
1. 平菇洗凈，切成厚片，入沸水鍋焯水 。
2. 油鍋燒熱，放入蔥段、姜片、平菇片稍煸炒，加入雞塊、清湯、黃酒，燒 沸后撇去浮沫，加入鹽、味精，揀去蔥段、姜片即可 。
菜肴品評：發(fā)泡好的海參只有一股海鮮味，別無其他，而清燉雞湯，輔助雞湯的清香，加上海參Q感，使得此菜品色香味俱全 。
海參瘦肉白果粥原料：大米、發(fā)泡好的海參、白果、骨頭湯、瘦肉、紅辣椒少許
做法：
1. 大米洗凈，泡兩小時后瀝干水分備用 。
2. 白果去殼，去薄膜，洗凈備用，海參切段備用 。
3. 水和湯燒沸后，倒入大米，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，加入白果和海參，后腿骨肉，中火煮15分鐘，中間不斷攪拌 。
4. 調(diào)入鹽，胡椒粉，香油，撒入紅椒碎，出鍋 。
菜肴點評：海參補血氣、美容、補充蛋白質(zhì)；生白果含有氰的成分，有毒，所以不能生吃，熟食白果，則大有補益 ?？伸钐怠⒅箍?、潤肺、定喘、 補虛止帶、補腎縮尿并預(yù)防內(nèi)臟下垂、子宮脫墜 。
海參芹菜粥原料：海參、鹽、芹菜、姜、大米
做法：
1、將大米洗凈并浸泡30分鐘，鍋中倒入清水，大火煮開后，倒入大米熬煮，后改成中小火，煮30分鐘 。
2、趁著這個時間，將芹菜切成碎末，海參切成薄片，姜去皮切成細絲 。
3、待米粥變得粘稠后，放入姜絲，海參片和芹菜，調(diào)入鹽，攪拌均勻后，改成大火繼續(xù)煮3分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底 。
菜肴品評：父母年紀(jì)大了，一般伴隨著高血糖，高血壓，氣管炎等疾病，而海參芹菜粥正適合父母吃的美味食譜 。
鮑魚海參煲原料：水發(fā)海參、鮑魚、姜、大蔥、蠔油、味精、鹽、白砂糖
做法：
1、浸開發(fā)泡好的海參，洗凈，放入姜、蔥鍋水內(nèi)滾過10分鐘，取起切片 。
2、鮑魚開罐取出，切片候用 。
3、燒熱瓦缸，下油，放入姜，蒜爆炒，傾下清水，放入?yún)⑾褥沂?。
4、用蠔油、味精、鹽、糖調(diào)適味，放入鮑魚攪勻，下些粉芡，熟油即成 。

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