銀耳是滋陰潤肺的滋補佳品 ， 女人最是喜歡 。然而大家買了銀耳 ， 都習慣做銀耳羹 。銀耳雪梨羹、銀耳冰糖羹、銀耳南瓜羹最為常見 。其實銀耳還有很多新吃法 ， 搭配不同 ， 味道不同 ， 功效自然也不同 。常吃銀耳的好處銀耳有解毒的功效 銀耳能提高肝臟解毒能力 ， 起保肝作用 。銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效 。
可美容祛斑 經常吃白木耳 ， 能使人的新陳代謝增強 ， 血液循環旺盛 ， 各個組織器官的功能得到改善 ， 皮膚的彈性增強 ， 皮下組織豐滿 ， 皺紋變淺甚至消失 ， 皮膚變得細嫩光滑 ， 長期服用還可以潤膚 ， 并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。
白木耳還有通大便的作用 ， 保持大便通暢 ， 是維護皮膚光潤的重要條件之一 。
減肥瘦身 銀耳是一種含粗纖維的減肥食品 ， 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動 ， 減少脂肪吸收 ， 從而達到減肥的效果 。
女性的天然補品 用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病癥；對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品 。
增強免疫力 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質 ， 能增強人體的免疫力 ， 調動淋巴細胞 ， 加強白細胞的吞噬能力 ， 興奮骨髓造血功能 ， 銀耳多糖還具有抗腫瘤作用 。
銀耳吃的對 ， 療效更翻倍防癌抗衰老 紫薯百合銀耳羹
功效：養顏佳品銀耳 ， 軟糯爽滑 ， 清心潤肺 。加上抗癌抗衰老的紫薯 ， 顏色瞬間變得夢幻起來 。紫薯和百合、銀耳的口感都很搭 ， 煮好后都非常軟糯 ， 入口即化 。
原料：紫薯1個 ， 百合10克 ， 銀耳適量 ， 冰糖適量
做法：
1、銀耳用冷水泡發后 ， 去黃色根部 ， 撕成小塊；
【銀耳的功效 銀耳加一寶，美白祛斑抗衰老！】 2、砂鍋內加足量的水放入銀耳 ， 煮開后轉小火燉1.5小時左右；
3、百合洗干凈后浸泡在清水中備用 ， 紫薯去皮切成小丁；
4、銀耳煮至軟爛 ， 湯汁濃稠；
5、加入百合、紫薯以及適量冰糖煮5分鐘左右即可關火(百合和紫薯很容易爛 ， 煮的時間不要過長 ， 否則就糊成一鍋粥了)；
6、可趁熱吃 ， 也可徹底放涼入冰箱冷藏半天再食用 。
補血、美容、養顏 龍眼玫瑰銀耳湯
功效：龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等 ， 含鐵量也比較高 ， 可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生 ， 從而達到補血的效果 。玫瑰花有美容養顏的功效 ， 三者一起搭配使各自的效果發揮的更好 。
原料：銀耳半個 ， 輔料紅棗5個 ， 桂圓干適量 ， 枸杞適量 ， 玫瑰花5顆
做法：
1、銀耳提前泡十五分鐘 ， 撕碎 。
2、輔料洗凈 ， 同時放入鍋里 ， 兌水兩小碗 。
3、煮至有點黏黏的就差不多了（約十分鐘）也可以加少許冰糖 。
4、盛碗里即可食用 。
補脾開胃、益氣清腸 涼拌銀耳
功效：補脾開胃 ， 益氣清腸
原料：銀耳10g ， 檸檬1個、小米椒、橄欖油、香菜、玫瑰鹽、胡椒粉適量
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