將生菜包著肉來吃，這樣吃不僅不油膩還很清爽，肉味中含著生菜的清香 。那么為什么吃烤肉要包生菜？為什么吃烤肉要包生菜這樣吃的好處在于為烤肉增添了清爽口感,減少了油膩味道,但并不是什么肉都適合“菜包”,例如羊肉就不適合,會(huì)加重其腥味 。
通常會(huì)使用生菜葉或蘇子葉,夾一塊烤肉,夾一點(diǎn)青辣椒、大蒜、豆瓣醬及泡菜,有些人甚至?xí)右豢陲?最后疊好菜葉,張大嘴巴,一口包進(jìn)嘴里,既清爽又濃郁,十分滿足!
【為什么吃烤肉要包生菜 生菜怎么洗干凈】
生菜怎么洗干凈用自來水沖洗生菜之后再用殘潔清浸泡5分鐘 。殘潔清可以殺滅生菜表面殘留的有害微生物;殘潔清水呈堿性,可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解 。注意不要用洗滌靈等清潔劑浸泡生菜,這些物質(zhì)很難清洗干凈,容易殘留在果實(shí)中,造成二次污染 。
生菜的營養(yǎng)價(jià)值1、生菜是萵苣的一種,里面含有大量的萵苣素 。
2、生菜中的維生素C含量比白菜還要多,而且它還含有大量的膳食纖維 。
3、生菜營養(yǎng)含量豐富,含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6、維生素E、維生素C,還有含有微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅 。
4、生菜含熱量15.00千卡,蛋白質(zhì)1.40克,脂肪0.40克,碳水化合物2.10克,膳食纖維0.60克,維生素A含有60.00微克,胡蘿卜素360.00微克,核黃素0.10毫克,尼克酸0.20毫克,維生素C含有20.00毫克,鈣70.00毫克,磷31.00毫克,鈉80.00毫克,鎂29.00毫克,鐵1.20毫克,鋅0.43毫克,硒1.55微克,銅0.08毫克,錳0.15毫克,鉀100.00毫克 。
吃生菜的注意事項(xiàng)1、生菜用手撕成片,吃起來會(huì)比刀切的脆 。
2、生菜對(duì)乙烯極為敏感,儲(chǔ)藏時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離蘋果、梨和香蕉,以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn) 。
3、生菜性涼,尿頻、胃寒之人不宜多吃,否則容易加重病情,甚至導(dǎo)致患者腹脹和腹瀉,引起食欲不振等 。
4、無論是炒還是煮生菜,時(shí)間都不要太長(zhǎng),這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養(yǎng)成分 。
5、熟生菜過夜后不宜再吃 。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽,儲(chǔ)存一段時(shí)間后,由于酶和細(xì)菌的作用,會(huì)變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導(dǎo)致胃癌的有害物質(zhì) 。
6、對(duì)生菜過敏的人不宜食用 。生菜也有可能成為過敏原的,如果是對(duì)生菜過敏的話,食用生菜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用生菜 。
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