1、準備好海鯰魚 。
2、然后戴上線手套，因為海鯰魚外面有一層粘液，很滑很滑，戴著手套操作更安全 。
3、接著左手抓住魚頭一定要抓牢，右手從魚背中段下刀由前向后切到尾巴前，然后再從魚嘴向后通常切開，取出魚內臟、魚鰓 。
4、再接著將處理好的魚清洗干凈晾在晾網上 。
【曬好的海鯰魚干怎么做好吃 海鯰魚怎么曬干】5、一定要曬的干干的，具體要根據氣候決定，曬干的魚干互相碰撞發出的聲音很清脆即可 。

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