1、主料：土豆250克 ， 雞500克 ， 小蔥2棵 。
2、輔料：姜片2片 ， 蒜3瓣 ， 生抽適量 ， 老抽適量 ， 鹽5克 。
3、雞塊剁成塊 ， 清洗干凈 ， 過開水焯一遍 。
4、土豆洗凈切塊 ， 姜切片 ， 蒜、小蔥切碎 ， 備用 。
【紅燒土豆雞塊的做法 紅燒土豆雞塊的做法分享】5、油鍋燒熱 ， 倒入花生油 ， 放入姜蒜炒香 。
6、放入冰糖 ， 炒糖色 ， 記得一定用小火 ， 否則冰糖容易炒胡 ， 放入雞塊 ， 反復翻炒 ， 讓雞塊上色！放入料酒、生抽、少量老抽 ， 繼續翻炒兩下 ， 加入沒過雞塊的水 ， 煮20分鐘 。
7、加入土豆 ， 翻炒幾下 ， 加入半勺食鹽 ， 讓菜充分入味！土豆煮熟 ， 大火收 。
8、土豆雞塊出爐 ， 上面灑上小蔥！菜就做好了 。

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