1、主料：蔥末15克、嫩豆腐500克、咸蛋黃4個 。
2、輔料：食用油5毫升、開水5毫升、鹽3克、水淀粉10克 。
3、做法：
（1）準備嫩豆腐，蔥末，咸鴨蛋黃碾碎，開水煮 。
（2）焯水，鍋中倒入食用油，倒入咸鴨蛋黃，小火翻炒 。
（3）倒入豆腐，水，翻炒，水淀粉，攪拌 。
【蟹豆腐的做法和配方 蟹豆腐的做法大全】（4）加入蔥末，即可出鍋 。

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