1、干蓮子煮之前是需要泡的，干蓮子如果在煮之前不泡的話是很難煮熟的，也會(huì)影響到湯品的味道，而經(jīng)過泡后的干蓮子會(huì)充分吸收水分，從而泡發(fā)，這樣再煮的時(shí)候就輕松很多 。
【干蓮子煮之前要泡嗎 干蓮子要泡水還是直接煮】2、干蓮子是來源于蓮藕中的蓮子，干蓮子是經(jīng)過特殊的加工處理，通過晾曬等方法達(dá)到理想的效果，讓干蓮子更加的容易儲(chǔ)存，同時(shí)也讓其質(zhì)地更輕，能夠滿足在不同場所中的使用，干蓮子也會(huì)用于海鹽鹵水的濃度，同時(shí)干蓮子也很好的保存了蓮子的成分，通常會(huì)被用于煲湯等美味烹飪中 。

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