芡實是一種營養(yǎng)價值很高的食物，平時適當?shù)爻砸恍┯兄谏眢w的健康，那芡實在煮之前需要泡嗎？芡實需要泡嗎視情況而定 。
如果是新鮮的芡實，因為其中水分含量較多，口感質(zhì)地比較脆嫩，所以是不需要經(jīng)過浸泡的，可以直接用來烹飪 。
但目前市面上比較多的還是干燥的芡實，這類芡實中水分含量極少，質(zhì)地很硬，水分很難進入到里面，所以在烹飪之前建議最好是將其先經(jīng)過浸泡，這樣會更容易被煮熟、煮爛一些，也會更有利于人體的消化吸收 。
芡實需要泡多久1-2個小時左右 。
芡實的質(zhì)地比較硬，而且其外皮十分致密，水分很難進入到里面，里面所含的營養(yǎng)成分也很難溶解出來，所以需要先將芡實泡脹，至其吸飽水分，一般浸泡的時間大約為1-2個小時左右 。
如果趕時間的話也可以用熱水來浸泡芡實，這樣芡實的吸水速度會更快一些，一般只需要泡30分鐘左右就可以了 。
帶硬殼的芡實怎么煮1、煮粥或煮湯：如果不想剝殼的話，那么可以將帶硬殼的芡實直接用來煮粥或者煲湯，因為煮粥或煲湯的時間較長，這樣芡實在煮的過程中也能夠被徹底煮爛，吃起來也更容易被人體消化吸收 。
2、打粉：現(xiàn)在比較流行的一種食用方式還可以將帶硬殼的芡實直接打成粉末，再用芡實粉來沖水、泡成糊吃，也是比較好的一種食用方法 。
帶殼的芡實為什么這么苦視情況而定 。
正常情況下，芡實表面的殼是會帶有一定的苦味，如果接受不了苦味的話，建議可以將殼去掉之后再吃，或者也可以在里面加入一些冰糖來進行調(diào)味，這樣吃起來口感會更好一些 。
【芡實需要浸泡嗎 芡實需要泡嗎】 但這種苦味一般不大，且具有苦中回甘的特點，如果芡實苦味比較重而且感覺不太正常的話，那么考慮可能是因為滋生了細菌發(fā)生了變質(zhì)的情況，對于這種情況下的芡實來說就不建議再繼續(xù)食用了 。

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