1、主料：長茄子一條、豬肉餡150克、雞蛋1個、面粉適量、油1勺、生抽適量、姜適量 。
2、茄子切塊 ， 每塊中間切一刀 ， 不切斷 。
3、肉餡加生抽 ， 味精 ， 料酒 ， 姜末攪勻調(diào)味 。
4、打一個雞蛋 ， 加入一勺油攪拌均勻 。
【空氣炸鍋炸茄子怎么做視頻 空氣炸鍋炸茄子】5、茄子中間加肉之后過雞蛋漿 ， 然后沾滿面粉 ， 擺入空氣炸鍋的炸藍 。盡量側(cè)放 ， 這樣可以多放些 。
6、不用預(yù)熱 ， 直接開160度炸20分鐘左右 ， 內(nèi)里松軟 ， 表皮松脆 。

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