1、準備的材料：油豆腐半斤，豬肉半斤(最好是帶有一些肥肉的)，黃酒、生粉、鹽、咸菜、春筍片，小蔥各適量 。
2、將豬肉洗凈后剁碎 。
3、取一個大碗，將肉放在碗中，放入適量的鹽 。
4、一勺黃酒 。
5、適量的生粉 。
【油豆腐塞肉蒸怎么做好吃竅門 油豆腐塞肉蒸怎么做】6、加入小蔥后揉捏均勻，腌制十來分鐘 。
7、取一個油豆腐，用筷子差一個洞后，放入腌制過的肉末 。
8、將塞好肉末的油豆腐放在一個碗中 。
9、油豆腐中間放入咸菜末 。
10、咸菜末上面放上春筍絲 。
11、在碗中放入適量的清水，最好沒過油豆腐1/3 。
12、上蒸鍋蒸15分鐘即可 。上桌前撒一些蔥花進行裝飾 。

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