1、把買來的牛肉洗凈切塊，然后放進鍋中加水，加料酒，姜片，水燒開后在沸水中煮五分鐘左右去除血水味道，撈出洗凈瀝干水分備用 。
2、炒鍋燒熱，鍋中放入油，油熱后放入蔥姜蒜爆香 。放入牛肉翻炒均勻 。
3、加入料酒和醬油，翻炒均勻，把配料準備好放入碗中 。
4、鍋中加入適量的開水，放入配料，大火燒開后轉中火煮一個小時左右 。
【牛肉怎么做才好吃呢 牛肉做法】5、最后加入適量的鹽和糖入味，大火收汁，加入青椒轉中火翻炒至肉爛即可關火起鍋裝盤 。

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