1、食材：鴨子1400g、姜6g、大蒜6g、桂皮4g、干辣椒4g 。
2、將鴨子1400g處理干凈剁成塊備用 。
3、將姜6g、大蒜6g、桂皮4g、干辣椒4g洗凈切好備用 。
4、將鴨血和洗凈的辣椒切好備用 。
5、在鍋中放入4g菜籽油 。
6、加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒 。
7、加入4g豆瓣醬，炒出香味 。
8、加入切好洗凈的鴨子 。
9、翻炒3分鐘，炒干水分后加入3g料酒 。
10、加入4g蠔油 。
11、加入5g食鹽 。
12、將鴨子倒入高壓鍋中，加入300ml水，壓10分鐘 。
13、打開鍋蓋，加入備好的鴨血和辣椒 。
14、將鴨血煮入味 。
15、加入3g雞精 。
【鴨肉火鍋的做法 鴨肉火鍋的做法大全家常菜竅門圖片】16、起鍋，美味的鴨子火鍋就做好了 。

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