1、五花肉10斤，馬蹄10斤，雞蛋18個(gè)，蒜苗半斤，面粉2斤，豆腐皮20張 。
2、準(zhǔn)備食材，肉切小片，馬蹄切丁，大概像腰果大小就可以了，蒜苗只要白色部分，剁成蒜蓉，蒜頭也一起剁；
【潮汕廣章做法 怎樣做潮汕廣章】3、然后把肉，馬蹄，蒜蓉，雞蛋，鹽，雞精，五香粉全部和在一起，和均勻然后把面粉和進(jìn)去，全部和均勻
4、把豆腐皮攤開，其他的豆腐皮要用濕布蓋著，把和好的五花肉糊攤在豆腐皮的邊緣，用手壓緊；
5、然后就跟包壽司一樣卷起來，切掉多余的豆腐皮，切下來的豆腐皮可以繼續(xù)包下一條，把包好的肉卷一條一條放在蒸屜上；
6、大火蒸半個(gè)小時(shí)就可以出鍋了 。蒸好的肉卷等放涼了就可以切塊了，蒸熱吃也可以，不怕上火可以炸著吃更香 。

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