【在家自制奶酪 在家自制奶酪的做法竅門】

取一個干凈的盆 ， 放一個濾網(wǎng) ， 再鋪上一層醫(yī)用紗布 ， 把酸奶倒在紗布上面 ， 蓋上蓋子 ， 放冰箱里冷藏24小時 ， 將乳清過濾下去 ， 取出 ， 壓上重物 ， 再放冰箱里過濾一晚 ， 把乳清過濾干凈 ， 過濾一天一夜 ， 奶酪就差不多了 ， 奶味濃厚 ， 略帶酸味 。


在家自制奶酪
食材
牛奶500ml ， 酸奶發(fā)酵菌粉 1小袋
奶酪的做法：
1.取一個干凈的盆 ， 上面放一個濾網(wǎng) ， 再鋪上一層醫(yī)用紗布;
2.把酸奶倒在紗布上面 ， 蓋上蓋子 ， 放冰箱里冷藏24小時 ， 將乳清過濾下去;
3.取出 ， 壓上重物 ， 再放冰箱里過濾一晚 ， 把乳清過濾干凈;
4.過濾一天一夜 ， 奶酪就差不多了 ， 奶味濃厚 ， 略帶酸味 。
小貼士：
酸奶用一般超市買的濃稠的酸奶就行 ， 酸奶過濾乳清的時間要長 ， 乳清要徹底分離干凈 。
制作奶酪的時候 ， 最好放冰箱 ， 這樣不容易變質(zhì) ， 奶酪做完之后也最好放冷凍室保存好 。

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