1、用料：豬肉餡300克、野菜400克、小麥面粉800克 。
2、調(diào)料：食鹽1/2茶匙、醬油1湯匙、味精1/4茶匙、蔥1段、姜1小塊、生抽1湯匙、香油1茶匙、食油適量、水400克、花椒粉1/2茶匙 。
3、首先和面 ， 面和水的比例按2：1和好 ， 放一邊餳著 。
4、野菜擇洗好 ， 開水焯燙一下 ， 不用開鍋就撈出來 ， 用涼水沖洗 ， 攥干水分 ， 剁成末 。
【野菜餃子怎么包好吃又簡單 野菜餃子怎么包好吃】5、調(diào)肉餡：將豬肉餡、花椒粉、姜末、生抽、醬油、味精放盆里調(diào)勻 ， 然后放蔥末、香油繼續(xù)攪拌調(diào)勻 ， 最后少放一些鹽使肉入味 。
6、將剁好的人生菜放入肉餡中調(diào)勻 ， 嘗咸淡再加鹽 ， 最后倒入適量的食用油 ， 將肉餡調(diào)好 。
7、將餳好的面揉勻 ， 下劑子 ， 搟皮 ， 包餃子 ， 鍋中放水 ， 燒開 ， 將餃子放入鍋中煮10分鐘 ， 待餃子浮上來就算熟了 。

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