1、首先要去正規的超市買優質新鮮的里脊肉，然后將里脊肉清洗干凈后放入碗中備用 。
2、選擇合適的小鍋放入清水后，將里脊肉放入水中讓水沒過里脊肉三指為好 。
3、然后加入姜片兒，少許蔥段，適量的食鹽 。鹽一定要少放，可添加一點點料酒 。大火燒開煮15分鐘，然后關火撈出瀝干水分之后備用 。
4、將晾涼后的里脊肉放入到保鮮袋子中，然后用搟面棍將保鮮袋內的里脊肉敲碎 。
5、將平底鍋至于火上，然后將敲碎的里脊肉倒進鍋中，加入少量的白糖和一點生抽，然后翻炒，一直到水分蒸發完為止，其過程需用小火 。
【肉松的做法視頻 肉松的做法】6、取出炒好的碎肉，攤開晾涼 。最后準備好多功能榨汁機或者料理機，將晾好的肉碎倒入到機器中進行加工打碎，營養美味自制肉松就做好了 。

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