石榴的皮是不能吃的，但是還是有用處的，下面我們來看看它的營養價值有哪些吧？營養成分石榴果皮含鞣質10.4％，蠟0.8％，樹脂4、5％，甘露醇1、8％，粘液質0.6％，沒食子酸4.0％，蘋果酸、果膠和草酸鈣4.0％，樹膠3.2％，菊糖1.0％，非結晶糖2.7％ 。
促創面愈合石榴皮含多含糅質，當它們與粘膜、創面等接觸后，能沉淀或凝固局部的蛋白質，使在表面形成較為致密的保護層，有助于局部創面愈合或保護局部免受刺激 。
減弱病毒石榴皮中有一種成分叫做鞣質，它能夠抑制病毒增殖并減弱病毒的吸附力，使其更容易被排出體外 。
抗菌作用石榴皮中含有多種生物堿，抑菌試驗證實，石榴的醇浸出物及果皮水煎劑，具有廣譜抗菌作用，其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用，其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強 。
抗流感病毒石榴皮中的鞣花酸、咖啡酸、木犀草素和安石榴苷4種多酚類化合物對抗流感病毒的作用，發現其中安石榴苷的活性最強 。
【石榴皮的營養價值】