1、材料：海虹500克，黃瓜200克，金針菇200克，蒜泥10克，紅辣椒5克，澇汁2勺，糖0.5匙，米醋0.5匙，鹽0.5匙，味精0.2匙 。
2、海虹摘除雜質洗凈瀝干水份 。
3、海虹直接放入鍋中煮，不用添水，大火煮至海虹全部開口即可關火 。
4、煮好的海虹涼至不燙手，把海虹肉肉取出 。
5、金針菇切掉根蒂洗凈，扯成細細的 。
6、鍋中燒開水將金針菇焯水，時間不要過長 。
7、焯好水的金針菇立即放入涼水中過涼，瀝干水分備用 。
8、原材料海虹肉肉、金針菇、黃瓜已備好 。
9、黃瓜切成絲擺入盤中 。
10、金針菇平鋪在黃瓜絲上面 。
11、把海虹肉肉擺放在中間 。
【時蔬拌海虹的做法 海虹拌涼菜】12、蒜泥、澇汁、糖、米醋、鹽、味精拌勻淋在主菜上，將紅辣椒切成小粒撒在上面即可 。

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