1、蝦醬炒紅薯葉
材料：蝦醬一大湯匙，紅薯葉約500克，蒜頭3瓣 。做法：紅薯葉摘去老的莖，清洗干凈，瀝干水分 。熱油鍋，爆香蒜頭（干蔥頭），放進蝦醬爆炒幾下，倒進紅薯葉猛火爆炒，紅薯葉轉色變軟就可以啦，蝦醬比較咸，放鹽調味要適量，先試一下味不夠再放鹽，如果蝦醬很咸的話可能就不用放鹽了，裝碟上桌 。
2、小炒紅薯藤
材料：嫩紅薯葉梗，瘦肉，蔥，姜，蒜，紅辣醬 。做法：紅薯葉嫩梗洗凈切3厘米長段，瘦肉切肉絲，蔥姜蒜切碎，紅辣椒切絲或切段 。鍋底放油，瘦肉下鍋煸炒至熟，下蔥姜沫、紅辣椒、十三香粉、醬油少量翻炒至出味 。下入紅薯葉嫩梗，大火爆炒至微蔫翠綠 。放入鹽，翻炒均勻后蓋蓋微燜2分鐘 。放入蒜末，翻炒均勻后?；?，加味精出鍋 。
3、蝦米辣椒番薯葉
【紅薯藤的做法大全 健康素菜必選菜譜】材料：嫰地瓜葉（番薯葉）1把，食油，蒜蓉 4瓣，蝦米碎 50g，紅辣椒 1條（切圈圈） 。做法：洗凈番薯葉及葉梗，撕棄刃絲控干水 。熱油爆香蝦米、蒜蓉 。投入番薯葉梗和辣椒圈圈，旺火翻炒，隨即倒入葉片速炒1分鐘熄火 。淋少許醬清提味即可盛盤 。

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