生蠔是在各大飯店經常可以看到的一種食物 ， 有的人為了更加品嘗生蠔的鮮味 ， 經常生吃生蠔 ， 那么生吃生蠔對身體有害嗎？生吃生蠔對身體有害嗎污染較重的海域生產出的生蠔對身體可能有害 。
生蠔中含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、礦物質等多種營養成分 ， 生吃生蠔不僅可以更加品嘗到它的獨特的鮮味 ， 而且還可以最大程度的保留其中的營養成分 ， 如果生蠔是產自環境良好的一級海域 ， 那么就可以生吃；如果是產自二級海域 ， 生吃就容易對身體產生不利影響 ， 常見的有以下幾種 。
寄生蟲感染生蠔因為生活在海水的高滲環境中 ， 一般不容易產生寄生蟲 ， 但是如果生蠔是生活在污染較重的海域或者環境較差的養殖地 ， 那么很可能會有寄生蟲寄生在體內 ， 人體直接生吃生蠔有可能會導致寄生蟲感染 ， 引起腹痛、腹瀉、惡心、皮膚刺激等不適反應 。
致病菌污染如果生蠔是在污染較重的環境中生長 ， 其中可能會含有大量的致病菌 ， 直接生吃生蠔有可能會導致致病菌入侵人體 ， 從而造成一系列身體不適癥狀 ， 如：腹瀉、腹痛、發熱等 。一般通過高溫烹飪可以殺滅一定的致病菌 ， 減少感染風險 。
重金屬污染生蠔是一種濾食性的生物 ， 有較重的重金屬蓄積能力 ， 在污染較重海域生長的生蠔 ， 體內可能已經積累了大量的重金屬物質 ， 人體生食過多的重金屬污染的生蠔 ， 會對人體的各大器官產生極其不利的影響 ， 而且常規的烹調方法是不能消除重金屬危害的 ， 更不用說生吃了 。
貝毒素污染【生吃生蠔對身體有害嗎 生吃生蠔怎么處理】 由于海域污染較為嚴重 ， 所以海水中就含有大量受污染富營養化的藻類 ， 生蠔食用了這些藻類之后 ， 體內可能會蓄積大量的貝毒素 ， 人體攝入過多可能會產生神經麻痹、腹瀉等不適 ， 對健康有很大的影響 ， 貝毒素超標的生蠔不僅不能生吃 ， 也不能熟食 ， 所以食用生蠔的時候應了解生蠔的產地 ， 不宜盲目食用 。
生吃生蠔怎么處理處理方法：
1、先將生蠔放入淡鹽水中浸泡幾個小時 。
2、然后將生蠔撈出 ， 用刷子把外殼刷洗干凈 。
3、用小刀沿著生蠔的縫隙將其打開 。
4、劃開殼與肉的連接部分 ， 使殼肉分離 。
5、取一小塊檸檬 ， 擠出幾滴檸檬汁放在生蠔肉上即可食用 。（檸檬汁可以在一定程度上減輕生蠔的腥味） 。

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