1、食材：土豆一大個、蒜粒2辮、辣椒適量、鹽適量、糖適量、醋適量、生抽適量；
2、土豆一個，洗凈削皮；用擦子擦成細絲；
3、把土豆絲放入盆里，加入清水沒過土豆絲，然后加入一點醋和鹽，浸泡五分鐘 。加醋和鹽的目的是為了除去土豆的淀粉和讓土豆絲更加爽脆；
4、加入一勺鹽、一勺糖、生抽、少許醋，攪拌均勻；
5、加少許油，加入辣椒煸一下，然后加入土豆絲；
【熗炒土豆絲 熗炒土豆絲的做法視頻】6、大火翻炒，然后加入調好的汁，出鍋前加入蒜粒 。這款土豆絲，味道濃郁，非常好吃 。

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