【椒鹽排骨的家常做法步驟竅門 椒鹽排骨的家常做法】1、材料：椒鹽、食鹽、料酒、蔥、姜、孜然、生抽醬油、辣椒粉、白芝麻、小米辣、肋排 。
2、排骨洗凈血水，切成差不多大小的長條 。
3、將排骨放入鍋中倒水沒過排骨，倒入適量料酒去腥，水開后將排骨撈出洗凈 。
4、處理完的排骨下鍋，放入準備好的蔥、姜、生抽醬油和適量食鹽，大火10分鐘轉小火燜20分鐘左右撈出備用 。
5、鍋中放入適量的油，油溫五成熱下排骨，炸至兩面微焦撈出備用 。
6、鍋中留少量底油，放入炸好的排骨，將辣椒粉、孜然、白芝麻和小米辣均勻的灑在排骨上，翻炒均勻 。
7、最后均勻的撒上椒鹽即可出鍋 。

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