1、主料：豬瘦肉200克、韭菜100克 。
2、輔料：姜適量、干辣椒適量、油適量、生抽適量、鹽適量、味精適量 。
【韭菜炒肉絲的做法家常菜日記 韭菜炒肉絲的做法】3、韭菜撿去老葉洗凈 。
4、肉切成細條，用鹽、生抽、淀粉漿勻 。
5、韭菜切3厘米長的段，姜、辣椒切絲 。
6、炒鍋上火，小火炒香辣椒和姜絲 。
7、轉大火放入肉絲快速翻炒斷生 。
8、放入韭菜，調入少許鹽、生抽、味精即可出鍋 。

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