【奶香饅頭的做法教程視頻 奶香饅頭的做法】

1、材料：中筋面粉/高筋面粉/低筋面粉500克、奶粉20克、砂糖50克、高活性酵母5克、鹽1克、無(wú)鋁泡打粉5克、玉米油20克、水適量（約面粉量的一半左右） 。
2、糖和酵母用溫水化開(kāi)和配料表中的東西全部混合揉成光滑的面團(tuán) 。
3、面團(tuán)揉圓松弛15分鐘（不要讓它發(fā)酵起來(lái)，只是為了后面好搟開(kāi)，不松弛直接做也可以的） 。
4、把松弛好的面團(tuán)取出，桌面撒少許面粉把面團(tuán)反復(fù)搟開(kāi)折疊（多重復(fù)幾次）最后搟成大張的面皮把它卷起來(lái)（要卷緊沒(méi)縫隙）卷成長(zhǎng)條用菜刀依次切過(guò)去 。
5、切成3～5厘米的小號(hào)饅頭塊，切太窄發(fā)酵好的饅頭會(huì)倒 。
6、整形好的饅頭下面墊張油紙，進(jìn)行發(fā)酵至1倍大小即可冷水上鍋蒸 。水開(kāi)后后蒸5～8分鐘即可，關(guān)火悶3～5分鐘出鍋開(kāi)蓋 。

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