1、食材：新鮮萵筍1根，排骨半斤，生姜半塊，油適量，鹽適量 。
【排骨萵筍的家常做法 排骨和萵筍怎么做好吃】2、排骨洗凈，用開水淖過；萵筍去皮，切成長(zhǎng)方塊兒；生姜切絲 。
3、炒鍋燒熱，倒入清油，油熱后倒入生姜，爆香；接著倒入排骨翻炒；約炒五至八分鐘，當(dāng)排骨表面炒得略為焦黃時(shí)，加入大碗清水（水量沒過排骨表面），用大火煮開，再轉(zhuǎn)為中小火，加蓋燜煮 。
4、燜煮約半個(gè)鐘點(diǎn)后，鍋中湯汁只剩下小半，此時(shí)加入切好的萵筍塊，以及適量食鹽，與排骨一起翻炒均勻 。
5、把炒鍋內(nèi)的萵筍排骨換入砂鍋，加蓋，中火燉煮約十五至二十分鐘，讓萵筍充分吃透肉湯，入味，即可 。

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