1、將辣椒洗干凈，晾干水(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干凈，晾干 。
2、先裝盆里把辣椒切段等下再菜板上才好切 。
3、將辣椒炸碎到自己覺得滿意的程度就行了 。
4、適量放一點(diǎn)鹽就可以了 。
【怎么做豆瓣辣椒醬好吃竅門 怎么做豆瓣辣椒醬】5、加高度酒 。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點(diǎn) 。
6、將豆瓣，大料等放入辣椒醬拌勻就可以了，在盆里放一天多攪拌幾次 。

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