1、主配料：一鍋高湯（雞湯或者排骨湯），二兩面粉加水朝一個方向攪打，成為淀粉與面筋分離的面糊待用，熟雞肉或豬肉絲三兩，水發好的木耳、海帶、香菇、金針菜各少許，粉條（河南特有的一種用綠豆或紅薯淀粉做的面條狀物，類似粉絲和米線）一兩，生花生米十幾粒 。調料：食鹽、味精、胡椒粉、辣椒粉 。
2、用料：豆腐絲；花生；黃豆；海帶；蔥；姜；豬油；油；鹽；胡椒粉；淀粉 。
3、花生和黃豆提前浸泡一晚 。
4、鍋子放水、放入花生米和黃豆，煮20分鐘左右，將花生米和黃豆煮爛
5、豆腐皮切細絲，海帶切絲 。
6、鍋子燒水，將海帶絲和豆腐皮絲放入，焯水撈出，控干水分 。
【胡辣湯配料 胡辣湯配料和做法】7、將上述材料放入鍋內，煮10分鐘左右另取碗，調淀粉糊，倒入鍋內，攪勻 。
8、大蔥切碎，姜切末 。
9、鍋子燒熱，倒入少許油，加入豬油 。
10、放入蔥姜末，煸炒出香味 。
11、將熗香的蔥花油倒入鍋內 。攪拌均勻 。
12、取一個碗用少許清水將胡椒粉調勻 。
13、將調好的胡椒糊倒入鍋內，燒開，加入鹽、香油、雞精調味即可 。

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