1、韭菜洗好瀝干水 ， 切了放香油拌一下 ， 這樣不出水 。
2、豆芽焯過水 ， 擠干水 。
3、粉條煮一下 ， 過涼水 ， 把水倒完 ， 加油拌一下（防坨） 。
4、雞蛋加鹽加料酒炒后放涼 ， 塊大的話 ， 切一下 以上4種放一起后 ， 再淋入一些食用油 ， 把調味料放入后 ， （注意不要用筷子攪） ， 戴上一次性手套 ， 或者直接上手 ， 兜著底上下翻 ， 直到拌勻 。餡這樣就做好了 。都是熟的 ， 可以嘗嘗咸淡 ， 略咸就可以了 。
5、面粉里放一丟丟鹽 ， 一點點食用油 。一半用涼水合面 ， 一半用開水合面（水太燙 ， 用筷子攪著和） 2塊面團分別和好以后 ， 再揉在一起 ， 揉到光滑 。醒著面時 ， 準備餡 。
【蒸菜條子都用什么菜 蒸菜條子的做法】6、水開后 ， 蒸17分鐘 。

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