竹筍是很多人都喜歡吃的食物，可以和很多的食物一起搭配食用，可是竹筍放一兩天就會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃的現(xiàn)象，那么竹筍發(fā)黃還能吃嗎？竹筍發(fā)黃還能吃嗎竹筍放2~5天變黃是可以吃的，前提是沒壞 。
竹筍發(fā)黃可能是因?yàn)橹窆S的呼吸作用消耗了竹筍里的水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是可以吃的，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒有比剛挖的多 。筍因?yàn)橛袣けＷo(hù)，比較容易貯存 。買回后暫時(shí)不吃，可放置在通風(fēng)、干燥、陰冷之處，一周之內(nèi)不會(huì)變質(zhì)，也可以剝?nèi)スS殼放入冰箱冷藏室 。如果將整塊筍煮熟后冷凍，放置時(shí)間可更長(zhǎng)些 。
新鮮竹筍怎么處理1、切除竹筍：先將竹筍一切兩半，即從根部的中心軸下刀，切到尖部的中心軸，竹筍切成兩半后，從切面中看到一層一層的筍衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一側(cè)向下扯，一下子就能將所有筍衣剝下，然后用刀子將竹節(jié)和根部的硬皮和硬跟去掉 。
2、熱水蒸煮：鍋中做熱水，水開后，將竹筍切成幾段，放到水里焯，水開后再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出，變涼后就可以切絲了，經(jīng)過處理的竹筍沒有澀味 。
【竹筍發(fā)黃還能吃嗎 新鮮竹筍怎么處理】 3、另外，你也可以用淡鹽水煮竹筍8到10分鐘，這也能夠去除竹筍的苦澀味 。
吃竹筍的注意事項(xiàng)1、不宜多食 。春筍多食有滑腸傷胃的作用，因此不建議過多食用，一次以25克左右為宜 。
2、發(fā)霉、發(fā)酸等變質(zhì)的春筍不宜食用 。食用變質(zhì)的春筍容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心等食物中毒的不適癥狀 。
3、15歲以前兒童不宜多吃 。
4、春筍中難溶性草酸鈣含量較多 。

猜你喜歡

• 坐月子可以吃竹筍嗎 坐月子吃竹筍好嗎
• 懷孕期可以吃竹筍嗎 孕婦吃竹筍好不好
• 竹筍里面有黑點(diǎn)能吃嗎 吃了變黑的竹筍會(huì)怎樣
• 炒竹筍前用焯水嗎 新鮮竹筍怎么處理
• 竹筍不過水能吃嗎 竹筍不焯水有毒嗎
• 吃竹筍有什么好處 哪些人不能吃竹筍
• 竹筍和白蘿卜能同吃嗎 竹筍和白蘿卜怎么做好吃
• 干竹筍可以燉雞嗎 怎樣燉雞湯好喝
• 新鮮竹筍能放冰箱保存嗎 竹筍怎么存放時(shí)間最久
• 酒糟煮雞蛋的做法 酒糟煮雞蛋早上吃好還是晚上吃