步驟1
準(zhǔn)備食材：牛肉200克、油適量、鹽1茶匙、芹菜20克、紅椒20克、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、白胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、白糖1茶匙、蒸魚(yú)豉油1茶匙
步驟2
牛肉洗凈切絲 。
步驟3
紅椒切絲 。
步驟4
芹菜切段 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
姜切片 。
步驟7
蒜切片 。
步驟8
首先碗中放入牛肉、鹽、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉攪拌均勻腌制10分鐘 。
步驟9
然后起鍋倒油，油熱放入姜 。蒜炒出香味，再倒入牛肉絲大火翻炒至牛肉絲變色 。
步驟10
接著放入芹菜、紅椒絲繼續(xù)翻炒3分鐘，接下來(lái)加入蒸魚(yú)豉油、鹽、白糖、翻炒入味 。
步驟11
最后撒上蔥花即可 。【爆炒牛肉的做法 爆炒牛肉的做法視頻】
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