清炒上海青：青菜500克，洗凈切成3厘米長段，鍋燒熱，下菜油，旺火燒至七成熱時，下青菜旺火煸炒，酌加精鹽，菜熟后起鍋裝盤 。
特點：本菜有助于活血化瘀，降低血脂的作用，適宜于高血壓、高血脂等患者食之 。
涼拌上海青菜：嫩青菜500克，將青菜梗、葉分開后洗凈，切3厘米長段，瀝干水，人滾水中煮熟，撈出瀝水裝盤，以麻油、精鹽拌食 。
特點：此菜微苦，具有寬腸通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均應常食 。
四川大青菜熬粥治療牙齦腫痛，尿痛尿急有特效 。
適宜人群
一般人均可食用，特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動、淤血腹痛、癌癥患者，但痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹后期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食 。
注意事項
1、青菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒、燉、腌制酸菜、泡菜青菜心可做配料 。上海青用于炒食如“蘑菇青菜”、“扒菜心”、“海米青菜”等 。
2、食用青菜時要現做現切，并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養成分不被破壞 。
【青菜的做法 青菜的做法視頻】3、吃剩的熟青菜過夜后就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發癌癥 。

猜你喜歡

• 黃豆花生燉豬蹄 黃豆花生燉豬蹄的做法
• 藜麥沙拉的正確吃法 藜麥酪梨沙拉的做法
• 老湯干豆腐正宗做法視頻 老湯干豆腐正宗做法
• 蛋黃醬焗烤大蝦 蛋黃醬焗烤大蝦的做法
• 奶黃流心月餅的保質期一般是多久 如何制作奶黃流心月餅的奶黃餡
• 上海青的功效與作用 青菜的功效與作用
• 咖喱炒飯最正宗的做法是什么 咖喱炒飯最正宗的做法
• 如何炒檸檬鴨 炒檸檬鴨的做法
• 粉絲和青菜的價格 青菜的價格
• 紅油蘿卜的營養價值 紅油蘿卜的營養價值及功效