1、準(zhǔn)備食材：紅薯淀粉 。
【紅薯粉涼粉的做法與配方 紅薯粉涼粉的做法與配方視頻】2、首先將1杯紅薯淀粉倒入碗中，加入4杯清水，攪勻 。多攪會(huì)，因紅薯淀粉有顆粒，時(shí)間攪長(zhǎng)了大部分顆粒都會(huì)化散 。
3、在漏勺下放一個(gè)小鍋，將攪好的紅薯淀粉水倒進(jìn)漏勺，將顆粒濾下 。等漏勺中的水漏干，用勺子壓漏斗中的顆粒，再用下面的紅薯粉水沖下漏勺，直至全部化散 。
4、將化好的紅薯淀粉水全部倒入不粘鍋內(nèi)，開小火煮 。煮的過程用鏟子不停到攪動(dòng)、翻動(dòng)，特別是越到后面淀粉開始凝固，攪動(dòng)越是費(fèi)力，但更要用力快速攪動(dòng)，鍋?的涼粉才不會(huì)糊，直到粘稠的淀粉全部煮到呈透明狀，關(guān)火 。
5、將煮好的涼粉盛入碗中 。
6、將裝有涼粉的碗放入盛有涼水的盆中，隔水，對(duì)涼粉冷卻，放置2至3小時(shí)，涼粉就冷透了，也不粘手了 。
7、將涼粉倒出來，切成薄片，放入醬油、醋、花椒、熟油辣椒、糖、鹽、蔥花、雞精等調(diào)料拌勻，就可以食用了 。

猜你喜歡

• 紅豆牛奶怎么做? 牛奶雞蛋紅豆怎么做
• 番石榴和芭樂的區(qū)別 番石榴和芭樂的區(qū)別紅的和白的
• 紅薯整個(gè)蒸多久能熟 蒸紅薯要多久能熟
• 紅寶石滬太路店電話 紅寶石滬太路店開業(yè)優(yōu)惠全場(chǎng)8.8折
• 西紅柿燉牛腩的家常做法 西紅柿燉牛腩的家常做法大全竅門
• 紅心咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 咸鴨蛋有哪些營(yíng)養(yǎng)
• 咸鴨蛋價(jià)格 今日價(jià)格 紅心咸鴨蛋的價(jià)格
• 紅薯紫薯蒸多久能熟 一般紫薯蒸多久能熟
• 筍干紅燒肉的家常做法 筍干紅燒肉
• 紅棗銀耳蓮子羹孕婦可以吃嗎 紅棗銀耳蓮子羹