很多人很喜歡吃土豆 ， 因為土豆吃起來綿綿的、甜甜的 ， 而且土豆的營養價值很高 。吃土豆有很多意想不到的好處 ， 但是吃土豆也有很多忌諱 。土豆防治8種疾病提高免疫力 銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素 。
健脾 適用于脾氣虛弱 ， 運化無力所致的脘腹脹滿 ， 大便溏泄 ， 食欲不振 ， 肢倦乏力等癥 。
解毒 有助肝臟解毒 。清理身體內長期淤積的毒素 ， 增進身體健康 。增加免疫細胞的活性 ， 消除體內的有害物質 。
通便 促進腸壁的蠕動 ， 幫助消化 ， 防止大便干燥 。可以潤滑腸道 ， 刺激排便 。保持腸內糞便濕潤 ， 以利通便 。
降糖消渴【吃土豆有什么好處 吃土豆的忌諱病】 對糖尿病有輔助治療作用 。有降低血糖的作用 ， 促進糖分分解 ， 具有使過剩糖分轉化為熱量的作用 ， 改善體內的脂肪平衡 。延緩腸道對葡萄糖的消化吸收 ， 從而使血糖降低 。對糖尿病有預防作用 。
抗衰抗輻射 具有極強的清除自由基的能力 ， 有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效 。
祛脂降壓 使血壓更易控制 ， 并使毛細管擴張 ， 血黏度降低 ， 微循環改善 。能軟化和保護血管 ， 有降低人體中血脂和膽固醇的作用 。
養顏護膚 能增強皮膚的抗損傷能力 。
吃土豆的忌諱病忌連皮吃 馬鈴薯含有一種叫龍葵堿的有毒物質 ， 人體若攝入大量這一物質 ， 會引起急性中毒 。這種有毒物質 ， 多集中在其皮里 ， 紅皮或紫皮多于黃皮 ， 光照使皮色變青者又隨著色深而增多 ， 因此食用時一定要去皮 ， 特別是要削凈已變綠的皮 ， 因為即使將馬鈴薯帶皮煮熟后再剝皮 ， 也可能把皮里約10%的龍葵堿傳給果肉 。此外 ， 發了芽的馬鈴薯更有毒 ， 其中龍葵素含量是正常時的100倍 ， 故食用時一定要把芽和芽根挖掉 ， 因該物質可溶于水 ， 并應放入清水中浸泡 。還有 ， 該物質遇醋酸極易分解 ， 高熱、煮透亦能解毒 ， 因此宜大火燉煮 ， 燒煮時加些醋更利于有毒物質的分解 。為防中毒 ， 發芽多的馬鈴薯最好棄之不食 。而發生中毒后 ， 應迅即去醫院診治 。
脾胃虛寒忌多食 馬鈴薯有通下作用 ， 脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食 。
孕婦忌經常食用 孕婦經常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯 ， 蓄積在體內有可能導致胎兒畸形 ， 故以少食為佳 。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的馬鈴薯 ， 以防因中毒而流產 。
忌冷凍 馬鈴薯宜存放在陰涼處 ， 不可曝曬 ， 也不可冷凍 ， 凍傷的馬鈴薯不能食用 。
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