【清炒韭菜的做法 青韭的做法】青韭炒雞蛋
材料
青韭，蔥花，雞蛋，鹽，白胡椒
做法
1.青韭洗凈切寸段，兩個雞單打好備用
2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點，而且時間不要太長，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看
3.雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油(最好不要再放油了)繼續(xù)炒青韭，青韭要快火急炒，翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒(一點)，炒均勻馬上出鍋
4.一定要記住青韭要急火快炒，那樣不老，要是老了口感會很不好，再就是不會出湯作品也好看
青韭雞蛋餅
材料
雞蛋，青韭，鹽，雞精
做法
1.青韭洗凈，稍微瀝干水分，切碎
2.雞蛋充份打散
3.將青韭碎倒入蛋液中
4.調(diào)入適量鹽和雞精，攪拌均勻
5.平底鍋燒熱，放油，至7成熱
6.倒入青韭蛋液，轉(zhuǎn)動鍋讓蛋液均勻的鋪在鍋里 。先用大火讓蛋液起泡，再轉(zhuǎn)小火煎至表面的蛋液基本凝固
7.翻到另一面煎熟，即可 。吃的時候切成小塊~

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