1、不需要 。但因為巴沙魚的皮下有脂肪，多少會有點油膩，所以一般還是會選擇將皮去掉再吃魚肉的部分，而且去皮后的巴沙魚肉質紋理更強，吃起來的口感也會更好，幾乎沒有魚腥味 。
2、巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，是巨鯰屬的一種 。原產于越南湄公河三角洲和泰國湄南河流域 。越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚”，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58％ 。
【巴沙魚皮要去掉嗎視頻 巴沙魚皮要去掉嗎】3、巴沙魚其肉質細膩、味道鮮美，含豐富維生素、礦物質（主要是鈣）等營養元素 。但可食用部分含水量極高，蛋白質比重低，因此缺乏營養學價值 。
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