步驟1
主料：雞脯肉100克、毛豆200克 。輔料：小米椒4個、蒜4瓣、蔥1根、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、油適量 。
步驟2
小米椒切圈 。
步驟3
蒜切末 。
步驟4
蔥切成蔥花 。
步驟5
雞脯肉切丁 。
步驟6
雞丁放入碗中，加入老抽抓勻上色 。
步驟7
水燒開滴少許油，再倒入毛豆，煮約2-3分鐘，浮起來即可撈出 。
步驟8
鍋內倒油，再倒入雞肉丁翻炒3-5分鐘，再下蒜、蔥花、小米椒翻炒出香氣 。
步驟9
然后倒入煮好的毛豆，翻炒至毛豆表皮微皺 。
步驟10
最后放入鹽、蠔油和糖調味，撒上胡椒粉，翻炒1分鐘即可出鍋 。
【毛豆炒雞丁的做法 辣炒毛豆雞丁的做法】
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