1、備好食材 。扇貝、老姜、大蒜、小米辣、香菜、小蔥 。
【香辣花甲的家常做法大全 香辣花甲的家常做法】2、扇貝刷洗干凈后，放入鍋里焯水 。
3、扇貝開殼后，關火撈出 。
4、老姜切絲 。小蔥、香菜切斷 。小米辣切圈 。大蒜切粒 。
5、炒鍋燒熱，放入植物油燒熱 。放入姜絲、蔥段、蒜粒、小米辣爆香 。
6、放入花甲，迅速翻炒 。
7、調入料酒、生抽，蒸魚豉油 。
8、再放入豆瓣醬，翻炒均勻 。
9、淋入適量啤酒，大火翻炒至略略收汁 。
10、撒入香菜段，翻炒均勻，關火 。

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