步驟1
準備食材：柚子皮300克；輔料：鹽2茶匙、生抽1湯匙、青椒2個、紅椒2個、蠔油1湯匙、蒜3瓣、小米辣3個、蔥1根、油適量
步驟2
小米辣切圈 。
步驟3
蒜切末 。
【素炒柚子皮的做法 炒柚子皮的方法】步驟4
青椒切塊 。
步驟5
紅椒切塊 。
步驟6
蔥切蔥花 。
步驟7
柚子皮去掉表皮后留下皮切片 。
步驟8
放盆里用鹽不停揉搓，直到汁液出來后，擠出汁液 。
步驟9
直到汁液出來后，擠出汁液 。
步驟10
盤里裝冷水侵泡幾個小時 。
步驟11
鍋里燒開水，下入柚子皮煮兩分鐘 。
步驟12
撈出冷水沖洗兩三遍，擰干水分 。
步驟13
起鍋燒油 。
步驟14
油熱下入蒜末、小米辣炒香 。
步驟15
再放生抽、耗油、鹽和適量水 。
步驟16
再放入處理好的柚子皮 。
步驟17
青椒和紅椒翻炒2分鐘 。
步驟18
最后撒上蔥花即可 。
步驟19
裝盤即可食用 。
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