1、將釘螺浸泡在淡水中半小時后，取出夾尾后洗凈瀝干水分備用 。
2、準備香葉，花椒，辣椒，酸菜 。
3、加放洋蔥爆香 。
4、加入釘螺炒拌一下后，加入香葉、辣椒、花椒炒拌入味 。
5、加放酸菜炒拌均勻后加放鹽、糖、醬油、老酒等調料 。
【酸菜釘螺的做法 酸菜釘螺的做法是什么】6、裝盤后撒上香菜即可 。
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